Ernährung & Nährstoffe · 03. Januar 2026
Omega-3 ist essenziell für viele Körperfunktionen. Lange galt Fisch als wichtigste Quelle. Heute wissen wir: EPA und DHA stammen ursprünglich aus Algen. Fisch kann eine gute Option sein – Algenöl liefert Omega-3 jedoch direkt aus der Ursprungsquelle.
Hefewasser/Wildhefe: Selbstgemacht & Rezepte · 17. Dezember 2025
Dieses köstliche Brot mit selbstgezüchteter Wildhefe ist ein echter Genuss. Die Krume bleibt trotz glutenfreiem Mehl wunderbar saftig und locker. Es ist einfach zu backen und auch für Anfänger im Backen mit Hefewasser bestens geeignet.
Brot, Brötchen & Co. · 30. November 2025
Zwölf Stunden Ruhe, viel Geschmack: Buchweizen und Teff, rustikal und saftig – Geduld lohnt sich.
Heilessig, Oxymel & Co. · 13. Oktober 2025
Apfelessig erlebt gerade sein Comeback: gefeiert auf TikTok, diskutiert in Detox-Foren und längst wieder im Trendregal angekommen.
Dabei ist er alles andere als neu – vom Klosterapotheken-Geheimtipp bis zum modernen Küchenklassiker begleitet er uns seit Jahrtausenden.
Naturheilkunde · 03. Oktober 2025
Ernte jetzt die letzten Ringelblumen vor dem Frost. So trocknest du sie richtig und nutzt sie für Tee, Öl, Salbe oder als Vorrat für den Winter.
Heilessig, Oxymel & Co. · 24. August 2025
Apfelessig – vom Zufallsprodukt zum Alleskönner. Geschichte, Wirkung & Tipps für Küche & Naturheilkunde.
Lebensmittel & Klartext · 14. Mai 2025
Sieht nach Frucht aus. Klingt nach Tee. Und es ist doch nur Zuckerwasser mit Etikett.
Was im Supermarktregal nach Sommer aussieht, ist oft ein Kunstprodukt.
Ein Blick hinter die Verpackung.
Herzhaft & Süß - ohne Backen · 11. Mai 2025
Fermentierter Spargel? Klingt erstmal wild – schmeckt aber genial.
Mit ein paar Kräutern aus dem Garten und einer simplen Salzlake wird aus frischem Spargel ein würziger Snack, der nicht nur gesund ist, sondern richtig Spaß macht.
Ich zeige dir meine Lieblingskombination – plus drei Ideen zum Weiterprobieren.
Grundrezepte · 10. Mai 2025
Radieschen übrig? Ab ins Glas! Ich zeige dir drei einfache Varianten, wie du Radieschen milchsauer fermentieren kannst – mit knackigem Ergebnis und rosa Lake. Perfekt für Einsteiger und alle, die keine Lust mehr auf Rohkost mit Butterbrot haben.
Kuchen & Co. · 09. Mai 2025
Ein saftiger Möhrenkuchen, glutenfrei gebacken mit Buchweizen, Mandeln und Reismehl.
Dazu passt eine klassische Buttercreme mit selbst gekochtem Vanillepudding – schnittfest, vanillig und nicht zu süß.
Wer es cremiger mag, findet auch ein Rezept für ein echtes Frischkäse-Frosting – amerikanisch inspiriert und der perfekte Kontrast zum saftigen Teig.