Haltungsformen im Blick: Warum wir bei tierischen Produkten genauer hinschauen sollten
Ernährung · 12. Februar 2025
Die Haltungsklassen für Tiere bestimmen, wie artgerecht sie leben – von engen Käfigen bis zu großzügigen Freilaufställen. Erfahre, welche Unterschiede es gibt und warum diese Einteilungen entscheidend für Tierschutz und Qualität sind.
Nutri-Score: Der einfache Blick auf die Nährwertqualität
Ernährung · 11. Februar 2025
Nutri-Score ist eine leicht verständliche Nährwertkennzeichnung, die mit einer Skala von A bis E eine schnelle Lebensmittelbewertung ermöglicht. So kannst du auf einen Blick die gesündesten Lebensmittel auswählen und deine Ernährung optimieren.

Hirse-Körner-Kruste
Brot, Brötchen & Co. · 10. Februar 2025
Ein aromatisches Hirsebrot wartet darauf, von euch gebacken zu werden. Die Goldhirse sorgt für ein feines, leicht nussiges Aroma, während Sesam und Mohn dem Brot eine besondere Kruste verleihen.
Insekten in unserer Ernährung
Ernährung · 10. Februar 2025
Insekten sind in Asien längst eine nachhaltige Proteinquelle – und weltweit steigt das Interesse an ihnen. Entdecke, warum Insekten die Zukunft der Ernährung sein könnten …

UV-bestrahlte Mehlwürmer in Brot und Kuchen
Ernährung · 09. Februar 2025
Ab dem 10. Februar 2025 dürfen Mehlwürmer als Vitamin-D-Lieferanten in Brot und Kuchen verarbeitet werden – ein Schritt, der für viele zu weit geht. Muss der Konsum von Mehlwurm-Pulver wirklich zur „Zwangsernährung“ werden?
Pures Haferbrot
Brot, Brötchen & Co. · 04. Februar 2025
Ein minimalistisches, reines Haferbrot mit wenigen Zutaten – gesund, lecker und einfach zu backen! Perfekt als Basis für kreative Variationen.

Buchweizen: ein glutenfreies Superkorn
Warenkunde · 03. Februar 2025
Buchweizen – nussig, nährstoffreich und glutenfrei! Ein echtes Powerkorn mit langer Geschichte und unzähligen Einsatzmöglichkeiten. Perfekt für Pancakes, Brot & Bowls. Entdecke, warum dieses Superfood in keiner Küche fehlen sollte.
Buchweizentorte
Kuchen & Co. · 02. Februar 2025
Niedersächsische Buchweizentorte – ein Klassiker mit Buchweizen-Biskuit, Sahne und Preiselbeeren. Aromatisch, süß und einfach unwiderstehlich!

Heidjer Buchweizenbrot
Brot, Brötchen & Co. · 31. Januar 2025
Rustikal, herzhaft und - wie immer bei mir auf diesem Blog - 100 % glutenfrei. Ein Brot, das jede Brotzeit bereichert. Einfach gemacht, voller Charakter und perfekt für alle Arten von Belägen.
Reis & Floh
Brot, Brötchen & Co. · 31. Januar 2025
Reis & Floh ist ein einfaches, leckeres Reismehlbrot, das ohne Hefe auskommt und viele gesunde Ballaststoffe bietet. Mit nur einer Mehlsorte und wenigen Zutaten ist es schnell zuzubereiten und besonders gut verträglich. Ob als frisches Brot oder geröstet als Toast – dieses Brot überzeugt in jeder Form!

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