- Glutenfrei & Urgetreide

Glutenfrei. Urgetreide. Natur & Neugier.

Hier wird gebacken, gedacht, gelacht ...
Fragen beantwortet, die in der Küche beginnen:
Was tut mir gut? Was schadet mir?
Und was gehört alles dazu, wenn Ernährung Sinn machen soll?

Willkommen bei Teig & Text

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Auf der Suche nach etwas Bestimmtem?
Tippe ein Stichwort – vielleicht findest du mehr, als du suchst.

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Mein Lesetipp der Woche

Ein Klick aufs Bild – und schon landet ihr mitten im neuen Lesestoff.

Moin.

Ich bin Elke – Texterin, Teigversteherin und Therapeutin in einem.

Ich glaube an Wissen, das praktisch ist.
An Rezepte, die halten, was sie versprechen.
Und an gesunden Menschenverstand – aber nicht an Gesundheitsdogmen.

Ich schreibe, entwickle Rezepte und bereite Wissen auf –
für alle, die Ernährung verstehen und nicht nur nachkochen wollen.

Als Heilpraktikerin, Hauswirtschaftsleiterin, Ernährungsberaterin und Schriftstellerin
kenne ich Theorie und Praxis – und bringe beides zusammen.

❈ Neuzugang bei Teig & Text – seit März 2025:

Kamut ist jetzt mit dabei.
Mehr dazu? Hier entlang:
▸ Warum ist jetzt zusätzlich Urgetreide auf meinem Blog?
▸ Was ist Urgetreide – und ist es glutenfrei?

Mein Fokus ist und bleibt glutenfrei –
aber ich ergänze ausgewählte Rezepte mit Urgetreide wie Kamut.

Dazu gibt es weiterhin fundiertes Wissen aus Lebensmittelkunde & Naturheilkunde –
verständlich, alltagstauglich und mit einem klaren Blick auf das, was uns gut tut.

Viel Freude beim Stöbern & Ausprobieren.
Elke Schulenburg

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Meine Bücher – Wissen, das bleibt.

Sie verbinden Praxis mit Hintergrund – für alle, die mehr wissen wollen als Zutatenlisten.
Alle erschienen im Freya Verlag – und bestellbar im Buchhandel oder online.

Ein Klick aufs Cover – und ihr landet direkt bei der Buchvorstellung.