Für eine Backform/ Auflaufform 25 x 20 cm
| Zutaten | So geht´s |
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Form mit Backpapier auslegen. Backofen (Ober-Unterhitze) auf 180 Grad vorheizen. |
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120 g Butter 70 g zartbittere Schokolade 40 g Ahornsirup 70 g Kokosblütenzucker 30 g brauner Zucker |
... alles bei sanfter Hitze in einem Topf schmelzen. Abkühlen lassen. |
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100 g Reisvollkornmehl 80 g Speisestärke 40 g Kakao 30 g zartbitter-Schokolade, grob gehackt 1/2 TL Natron 1/2 -1 TL Backpulver
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...diese trockenen Zutaten gut vermischen |
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3 Eier |
...unter die abgekühlte, aber noch weiche Butter-Schoko-Masse rühren, mit dem Handrührgerät/ Rührbesen. |
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Die Mehlmischung auf die Masse geben und kurz mit dem Rührbesen unterrühren, dann mit dem Teigschaber. |
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In die vorbereitete Form füllen. Glattstreichen. |
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| BACKEN |
...bei 170-180 Grad // 15-20 Minuten. Stäbchenprobe machen. Der Teig sollte nur knapp durchgebacken sein, damit er nicht trocken ist. |
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