Grundrezepte
Grundrezepte · 10. Mai 2025
Radieschen übrig? Ab ins Glas! Ich zeige dir drei einfache Varianten, wie du Radieschen milchsauer fermentieren kannst – mit knackigem Ergebnis und rosa Lake. Perfekt für Einsteiger und alle, die keine Lust mehr auf Rohkost mit Butterbrot haben.
Grundrezepte · 23. April 2025
Für alle Streusel-Naschkatzen:
Hier kommt mein Grundrezept für glutenfreie Streusel – knusprig, zart und so vielseitig, dass man fast täglich einen Grund finden könnte, sie zu backen.
Grundrezepte · 02. April 2025
Glutenfreie Spätzle – einfach, klassisch, handgemacht. Mit Ei & Mehl wie früher.
Grundrezepte · 10. Januar 2023
Hier teile ich mein glutenfreies Grundrezept für perfekt aufgegangene Windbeutel. Brandteig ist vielseitig und gelingt auch ohne Gluten wunderbar. Ob Windbeutel, Eclairs, Windbeuteltorte oder Brandteigkroketten – aus diesem Rezept kannst du alles zaubern, was einen luftigen Brandteig braucht. Probiere es aus und entdecke die Möglichkeiten...
Grundrezepte · 30. Dezember 2022
Kräuter-Gewürz-Salze sind eine wunderbare aromatische Ergänzung zum "normalen" Salz, um alle möglichen Speisen zu verfeinern. Zudem sind sie eine tolle Möglichkeit, um frische Kräuter zu konservieren.
Grundrezepte · 06. März 2022
Hier teile ich das Basisrezept für Gnocchi mit dir. Es ist einfach und einfach köstlich. So kannst du die besten Gnocchi selber machen und musst dich nicht Industrieprodukten zufrieden geben. Wetten, dass Gnocchi demnächst öfter bei dir auf dem Tisch stehen?
Grundrezepte · 15. Januar 2021
Nudeln Selbermachen ist ein absolutes Highlight in der Küche. Besonders, da es nur wenig Auswahl an leckeren glutenfreien Nudeln zu kaufen gibt. Hier habe ich ein Rezept, für das du keine Nudelmaschine brauchst. Der Teig lässt sich prima ausrollen und schneiden. Probier's einfach mal aus...
Grundrezepte · 23. Mai 2020
Rührkuchen ist der allseits beliebteste Kuchen. Er ist einfach zu backen und lässt sich vielfältig abwandeln. Nüsse, Schokolade und Gewürze lassen ihn immer wieder neu erscheinen. Egal ob Rührkuchen, Cookies oder Blechkuchen- Rührteig begeistert immer wieder aufs Neue ...
Grundrezepte · 05. Mai 2020
Grundrezepte sind die Basis aller Rezepte:
Sie bilden die perfekte Grundlage, die du entweder ohne Abwandlungen backen oder nach Belieben mit zusätzlichen Zutaten verfeinern kannst. Hier teile ich das Grundrezept meines glutenfreien Biskuits mit euch …
Grundrezepte · 19. Dezember 2017
Graved Lachs selbst gemacht – mit wenig Aufwand, aber viel Geschmack.
Du brauchst nur frischen Fisch, Salz, Zucker und ein paar Kräuter. Kein Beschweren, kein Einschweißen – einfach einlegen, ziehen lassen, fertig. Zart, aromatisch und so vielseitig wie ein gutes Brot. Ideal für Frühstück, Brunch oder als feiner Dip.