Dieser Smoothie bringt nicht nur Farbe ins Glas, sondern auch Schwung in deinen Stoffwechsel. Rote Bete und Heidelbeeren liefern Zink, Selen, Vitamin C, Folsäure, Eisen, B-Vitamine, Magnesium, Ballaststoffe – und jede Menge sekundäre Pflanzenstoffe.
Vor allem ihre dunkle Farbe ist mehr als nur Deko: Sie stammt von Anthocyanen, die als echte Zellschutz-Profis gelten. Sie fangen freie Radikale ab, stärken das Immunsystem und gehören zu den wertvollsten Pflanzenwirkstoffen, die wir täglich nutzen sollten.
❈ Warum dieses Rezept?
▸ Rote Bete versorgt dich mit Eisen, Folsäure und Nitrat – gut für Blut, Muskeln und Durchblutung.
▸ Heidelbeeren bringen Antioxidantien en masse mit.
▸ Ingwer wärmt, stärkt, regt an.
▸ Hanföl liefert gesunde Fette.
▸ Orangensaft & Honig sorgen für Geschmack und Vitamin C.
✎ Zutaten für 2 Portionen
– 1 kleine frische Rote Bete
– 1 Handvoll Heidelbeeren (frisch oder TK)
– 1 dünne Scheibe Ingwer
– 1 Apfelsine (geschält)
– 1 Prise Salz
– 1 EL Honig
– 1 EL Hanf- oder Leinöl oder geschälte Hanfsamen
– 1 Prise Zimt
– ca. 50 ml Wasser
– ein paar Eiswürfel (optional)
– essbare Blüten zur Deko (z. B. Gänseblümchen)
Zubereitung
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Rote Bete, Beeren, Ingwer und Orange grob zerteilen.
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Alles zusammen mit Honig, Salz, Zimt, Öl, Wasser und Eiswürfeln in den Mixer geben.
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Fein pürieren, abschmecken.
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In Gläser füllen, mit Blüte dekorieren.
📝 Tipp: Für die Extraportion Charme:
Einen kleinen Rote-Bete-Würfel auf einen Zahnstocher stecken, oben eine dünne Scheibe als „Fahne“ aufsetzen und ins Glas stellen.
„Dieser Smoothie bringt deinen Stoffwechsel so richtig in Schwung. Beide, Rote Bete als auch Heidelbeeren, sind vollgepackt mit Vitalstoffen und Antioxidantien. Sie enthalten alles, was wir für mehr Energie, ein starkes Immunsystem, eine gesunde Darmflora, starke Nerven, kräftige Muskeln, ein gesundes Herz und ein frischeres Aussehen brauchen.“
→ Und das Bild mit dem Mädel auf dem Trampolin – das ist sinnbildlich genau das, was der Smoothie für den Körper tun soll: Leichtigkeit, Kraft, Schwung, Lebensfreude.
Kreativ-Varianten
Fruchtiger:
▸ Banane, Mango oder Apfel mit in den Mix
Frischer:
▸ Minze, Limettensaft und -schale
Deftig:
▸ Etwas Feta, Pfeffer oder Chili
▸ Meerrettich statt Ingwer
Cremiger:
▸ Quark, Joghurt, Frischkäse oder Milch statt Wasser
→ ergibt einen pinkfarbenen Eiweiß-Booster
Noch gesünder?
▸ 1 EL Omega-3-Öl (Fisch oder vegan)
▸einige mit gemixte Gänseblümchen – ja, wirklich!
✎ Hinweis aus der Praxis
Rote Bete färbt wie verrückt. Wenn du nicht den ganzen Tag mit rosa Händen durch die Gegend laufen willst: Einmalhandschuhe anziehen!
Fazit
Dieser Smoothie ersetzt keine Mahlzeit – er toppt sie. Zumindest, wenn es um Nährstoffe geht. Ich liebe ihn nach dem Sport – oder einfach, wenn der Tag nach einem Farbtupfer ruft.
Bleib fit & neugierig –
Elke
⤷ Lesetipp:
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