Schnelle Cookies für den süßen Moment
Ein Keks vereint zwei Geschmackswelten - Schokolade & Erdnuss - zu einer köstlichen Knuspereinheit.
Diese Cookies sind blitzschnell zusammengerührt und gebacken – perfekt, wenn dich der Süßhunger packt! Herrlich weich, mit einem feinen Knusper überzeugen sie garantiert jede Naschkatze.
Das Rezept reicht für 7 große Black & White Cookies.
So geht´S
| Zutaten | So geht´s |
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2 Backbleche mit Backpapier belegen Backofen auf 170 Grad vorheizen/ Umluft |
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Mehlmix: 75 g Reisvollkornmehl 75 g Maisstärke 1 g (1/4 TL) Johannisbrotkernmehl 1 TL Weinsteinbackpulver |
...vermischen und durchsieben |
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70 g Erdnusskerne |
...zerhacken |
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15 g Kakao 20 g Rohrzucker 40 g Zartbitterschokolade 1 kräftige Prise Zimt |
Schokolade grob zerhacken. Alles vermischen |
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120 g weiche Butter 120 g Rohrzucker 2 Prisen Salz |
...cremig rühren mit dem Handrührgerät/ Rührbesen (Foto 2) |
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1 Ei |
...unterrühren (Foto 3) |
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Den Mehlmix unterrühren. (Foto 4) Die Masse in zwei Portionen teilen. |
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| 1 Messerspitze Kardamom |
Eine Hälfte mit den Erdnüssen und dem Kardamom vermengen (Foto5,6) |
| 1 EL Milch |
Die andere Hälfte mit dem Kakaomix und der Milch verrühren. (Foto7,8) |
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Je 7 Kleckse der hellen Mischung auf die Backbleche verteilen, dann den dunklen Mix dicht daran platzieren (Foto 9). |
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Die Bleche in den Ofen schieben. |
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Backen: 15 Minuten bei 170 Grad. |
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Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen. Die Kekse sind erst fest, wenn sie abgekühlt sind. |
Kreativ-Tipps
- Erdnüsse gegen Cashewkerne, Haselnüsse oder andere Nüsse tauschen.
- den Kakao weglassen und die Cookies nur mit Schokostückchen backen.
- statt Schokoladenstückchen kannst du auch getrocknete Früchte verwenden.
- Die Cookies in einer Farbe backen, statt zweifarbig.
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