Warenkunde

Warenkunde · 24. März 2023

Schluss mit der Verwirrung durch die verschiedenen Bezeichnungen des Natrons. Damit euch der Kopf nicht schwirrt dröseln wir den Namen-Wirrwarr auf.

Warenkunde · 23. März 2023

Backpulver kennen wir hauptsächlich aus der süßen Bäckerei, aber es kann auch Brote in luftige Höhen treiben. Was ist Backpulver eigentlich? Das und warum ich lieber Weinstein-Backpulver verwende, erfahrt ihr in diesem Artikel.

Warenkunde · 19. Februar 2023

Maniokmehl & Tapiokastärke lassen sich wunderbar in unserer glutenfreien Backstube einsetzen. Aber was ist Maniok eigentlich genau?

Warenkunde · 19. Januar 2023

Hafer ist eines der gesündesten Getreide. Er schmeckt grandios und findet sein Einsatzgebiet im Brot ebenso wie in Müsli, Keksen oder Bratlingen. Lasst euch überraschen von den vielen Vorzügen des Hafers.

Warenkunde · 15. Januar 2023

Heute gibt´s kein Bohnengemüserezept wie das Foto vermuten lässt, sondern einen Artikel über die Guarbohne und ihre Verwendung in unserer glutenfreien Küche.

Warenkunde · 15. Januar 2023

Johannisbrotkernmehl gehört zu den Anfängen der glutenfreien Bäckerei und ist heute noch allseits beliebt.

Warenkunde · 13. Januar 2023

Was steckt eigentlich hinter diesem merkwürdigen Namen? Klickt rein und erfahrt mehr darüber...

Warenkunde · 10. Januar 2023

Es gibt viele Möglichkeiten, ohne Weizenmehl & Co. leckere Brote und Kuchen zu backen. Duftige Mehle wie Hafer- und Buchweizenmehl helfen uns dabei. Dazu benötigen wir allerdings noch ein Bindemittel, welches unser Brot ebenso fluffig werden lässt wie mit Gluten. Mein liebstes Bindemittel stelle ich dir hier vor.